佛跳墙，翻译成现代文已然失去原有的意蕴，但对若干年代前的人来说，它带有丰厚文化内涵，追溯其起源闻达书院的美味深入其内沁人心脾。

       佛跳墙选料极讲究，起码应有八种食材：雄鸡、鸡翅、鲍鱼、花菇、鱼肚、猪肚、猪瘦肉、火腿。

       在炖制过程中，食材的汤汁会奇妙交融，胶冻状的米酒味道浓郁醇厚，配合肉质鲜嫩。

       品尝佛跳墙，仿佛品味的是一场时光的深厚岁月，跳跃在舌尖的是千百年间的美好风景。

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